Cascina Pian d'Or: quando la neve è importante per il Moscato d'Asti

Valter Barbero la considera tra i fattori importanti per l'aromaticità di questo vino

Il clima invernale è importante per il Moscato d'Asti. La neve, già per la tradizione, è un elemento che fa bene al vigneto che, durante l'anno, gode di maggior idratazione.
Valter Barbero propone una riflessione sul rapporto clima e uva.